처음 채식을 시작하고 마트나 식당에 가면 혼란스러울 때가 많아요. 어떤 제품을 피해야 하는지 파악하는 요령이 없기 때문이죠. 아래 소개드리는 놓치기 쉬운 동물성 재료들을 잘 기억해 두면 도움이 될 거예요. 전통적인 우스터소스는 한국의 멸치와 비슷한 엔초비를 넣어서 만들어요. 시중에 판매되는 우스터소스에도 대부분 엔초비나 고기 육수가 첨가되어 있어요. 젤라틴은 동물의 가죽과 힘줄을 끓여서 추출해요. 시중에서 판매하는 과일 맛 젤리, 마시멜로, 일부 과일 맛 사탕, 알약 껍질, 마가린 등에 젤라틴이 들었어요. 이 재료는 식품에 색을 입히거나 립스틱 색을 배합할 때 들어가는데, 연지벌레라는 곤충으로 만들어요. 따라서 제품을 구입할 때 어떤 색소가 사용되었는지 주의를 기울여 살펴봐야 해요. 아무리 노력해도 때로..

채식한끼 칼럼&에세이 '채거진'vol 1 - 채식하면서 이런거 알면 참 좋을텐데... 채식하면서 이런거 알면 참 좋을텐데.. 평범한 일상에서 나오는 생생한 스토리부터 꼭 알면 좋을 정보성 내용까지! 채식한끼만 알고 있으면 채식하기 참 좋을텐데🤗! 다양한 주제가 모아져있는 채거진vol 1을 찬찬히 같이 둘러보며 어떤 이야기들을 탐방할 수 있는지 알아봐요! 채식하는 직장인은 어떻게 살고있을까? 채식하는 직장인 박다라 나를 돌보고 남을 위하는 채식 라이프를 살아가는, 내가 가장 좋아하는 모습의 나를 마주한다. 요란하지 않은 위로가, 얼마간의 안정이 찾아오는 순간이다. 채식실천이라는 이유로 혼자만의 시간을 가지게 되는 나 평범한 직장인의 모습을 담은 소소하지만 공감되는, 그리고 나를 위로할 수 있는 스토리! 내..