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채식한끼(50)

  • 노릇 바삭 감자채 부침개 레시피🤤

    막걸리와 찰떡궁합, 감자채 부침개 레시피를 소개합니다! 노릇노릇 구워 바삭바삭한 식감을 자랑하는 감자채전을 만나보세요. 비오는 날, 막걸리 한 잔 당기는 날 최고의 친구가 되어줄 음식이에요. 😌💙 재료 ☑ 감자 - 200g ☑ 양파 - 1/2개 ☑ 부침가루 - 2큰술 ☑ 소금 - 1/2작은술 ☑ 후추 - 약간 ☑ 홍고추 - 약간 ☑ 식용유 - 적당량 👩‍🍳요리 방법👨‍🍳 STEP 1. 재료 손질하기 1. 감자와 양파의 껍질을 벗기고 채썰어 주세요. 2. 채썬 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼주세요. STEP 2. 반죽 만들기 3. 물기를 뺀 감자와 양파에 소금을 넣고 무쳐 주세요. 4. 3에 부침가루와 후추를 넣고 섞어 주세요. STEP 3. 노릇노릇 굽기 5. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후 반죽..

    2022.03.04
  • 참치 아닌 토마토 초밥 레시피🍅

    🍅토마토 초밥🍅 레시피 놀라지 마세요. 참치가 아닌 토마토로 만든 초밥이랍니다! 상큼한 토마토와 간장, 들기름의 맛이 어우러지면서 입에서 살살 녹는 부드러운 식감을 선사해요. 특별한 날에는 토마토 초밥으로 모두를 깜짝 놀래켜 보세요! 재료 ☑ 토마토 - 1개 ☑ 다시마 간장 - 조금 ☑ 들기름 - 조금 ☑ 밥 - 2공기 단촛물 재료 ☑ 현미식초 - 3큰술 ☑ 소금 - 1작은술 ☑ 원당 - 1큰술 👩‍🍳요리 방법👨‍🍳 STEP 1. 토마토 손질 1. 토마토 배 부분에 십자 모양 칼자국을 작게 내주세요. 칼집을 내두면 데친 후 껍질을 벗기기 편리해요. 2. 끓는 물에 토마토를 넣고 10초 미만으로 살짝 데친 후, 찬물에 담가 껍질을 벗겨 주세요. 3. 토마토를 초밥 토핑 크기로 자르고, 씨를 제거해주세요. ..

    2022.03.04
  • 채식 수의사가 알려주는 고기 이야기

    안녕하세요, 저는 채식하는 수의사 류한빈입니다. 채식을 시작한지는 4년 정도 된 것 같네요. 수의사인 제가 채식을 한다고 하면 사람들은 잘 이해해 주는 편이예요. ‘저 사람은 수의사니까 동물을 사랑하고, 동물을 사랑하니까 먹지 못하는구나’ 생각하는거겠죠? 하지만 저는 동물을 사랑하는 모두가 채식을 할 순 없다는 사실을 압니다. 제 주위에는 제가 감히 명함도 내밀지 못할 정도로 동물을 사랑하시고, 동물을 위해 희생하시는 훌륭한 분들이 많이 계세요. 저는 육식을 하는 것이 동물에 대한 사랑이 없어서가 아니라, 정보의 부족 때문이라는 이야기를 드리고 싶어요. 즉 내 식탁 위에 올라오는 이 ‘음식'이 어디에서 어떤 과정을 거쳐서 생산되는지를 어렴풋이는 알지만, 상세하게 알지 못하기 때문입니다. 그리고 수의학과를..

    2022.03.03
  • 비주얼 놀람 주의🤠 비트로 색을 낸 비건 순대 레시피 😋

    채소와 두부로 만들어진 비건 순대! 비건 순대 레시피 - by 채식한끼 안녕하세요, 채식한끼 유저 여러분! 이번 포스트 보자마자 깜짝 놀라신 분들 많으셨을 것 같은데요! 떡볶이의 영혼의 단짝 순대도 비건으로 즐길 수 있다는 사실! 막강한 비주얼에 쫀득한 비건 순대의 맛을 즐겨보세요! 💌레시피 아래에 이벤트도 있으니 확인해보세요!💌 재료(1인분) ☑ 당면100g ☑ 두부100g ☑ 부추1/2컵 ☑ 삶은 우거지1/2컵 ☑ 당근1/2컵 ☑ 비트50g ☑ 녹말가루2큰술 ☑ 라이스페이퍼 (대)6장 양념 재료 ☑ 간장2큰술 ☑ 매실청1/2큰술 ☑ 다진마늘1/2큰술 ☑ 다진생강1/2작은술 ☑ 미림1/2큰술 ☑ 참기름1큰술 ☑ 큐민1/2작은술 ☑ 고춧가루1/2큰술 ☑ 베지스톡1/2작은술 ☑ 소금1/2큰술 ☑ 설탕1/2..

    2022.02.18
  • 이거 비건일까🧐❓ 판단을 도와줄 주의해야 할 동물성 재료와 성분을 알려드려요!

    처음 채식을 시작하고 마트나 식당에 가면 혼란스러울 때가 많아요. 어떤 제품을 피해야 하는지 파악하는 요령이 없기 때문이죠. 아래 소개드리는 놓치기 쉬운 동물성 재료들을 잘 기억해 두면 도움이 될 거예요. 전통적인 우스터소스는 한국의 멸치와 비슷한 엔초비를 넣어서 만들어요. 시중에 판매되는 우스터소스에도 대부분 엔초비나 고기 육수가 첨가되어 있어요. 젤라틴은 동물의 가죽과 힘줄을 끓여서 추출해요. 시중에서 판매하는 과일 맛 젤리, 마시멜로, 일부 과일 맛 사탕, 알약 껍질, 마가린 등에 젤라틴이 들었어요. 이 재료는 식품에 색을 입히거나 립스틱 색을 배합할 때 들어가는데, 연지벌레라는 곤충으로 만들어요. 따라서 제품을 구입할 때 어떤 색소가 사용되었는지 주의를 기울여 살펴봐야 해요. 아무리 노력해도 때로..

    2022.01.18
  • 채식한끼 칼럼&에세이 '채거진'vol 1 - 채식하면서 이런거 알면 참 좋을텐데...

    채식한끼 칼럼&에세이 '채거진'vol 1 - 채식하면서 이런거 알면 참 좋을텐데... 채식하면서 이런거 알면 참 좋을텐데.. 평범한 일상에서 나오는 생생한 스토리부터 꼭 알면 좋을 정보성 내용까지! 채식한끼만 알고 있으면 채식하기 참 좋을텐데🤗! 다양한 주제가 모아져있는 채거진vol 1을 찬찬히 같이 둘러보며 어떤 이야기들을 탐방할 수 있는지 알아봐요! 채식하는 직장인은 어떻게 살고있을까? 채식하는 직장인 박다라 나를 돌보고 남을 위하는 채식 라이프를 살아가는, 내가 가장 좋아하는 모습의 나를 마주한다. 요란하지 않은 위로가, 얼마간의 안정이 찾아오는 순간이다. 채식실천이라는 이유로 혼자만의 시간을 가지게 되는 나 평범한 직장인의 모습을 담은 소소하지만 공감되는, 그리고 나를 위로할 수 있는 스토리! 내..

    2022.01.13
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